重慶:火鍋博物館正式開門迎客

作者:磨石學校 | 來源:磨石學校 | 最后更新:2013-12-16  | 點擊:
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近日,世界上最大的火鍋在九龍坡金鳳鎮驚艷亮相。即使從數公里外遠望,這口火鍋依然威猛震撼。重慶三耳集團董事長聶贛如宣布,重慶火鍋博物館正式開門迎客。 37米高的大煙囪 走進火鍋地標建筑,一根直徑約2米的煙筒從火...

 

  近日,世界上最大的火鍋在九龍坡金鳳鎮驚艷亮相。即使從數公里外遠望,這口火鍋依然威猛震撼。重慶三耳集團董事長聶贛如宣布,重慶火鍋博物館正式開門迎客。
 
 
  37米高的大煙囪
 
  走進火鍋地標建筑,一根直徑約2米的煙筒從火鍋建筑中拔地而起,直插鍋頂,圓形的火鍋建筑圍其而建,共有6層樓。聶贛如介紹,這座火鍋地標建筑的所在地原是一個廢棄的磚瓦窯,37米高的煙囪被保留在巨大的火鍋建筑中。據說,如果在鍋底燒柴火,鍋頂的煙筒會冒煙,整個火鍋建筑也會暖洋洋的。
 
  在這個巨大的火鍋建筑內,用2層樓設置了9桌火鍋,它們共同構成了蔚為壯觀的世界第一大火鍋。“與常規火鍋不同的是,人們是坐在鍋中燙火鍋。”聶贛如說。
 
  600多口小火鍋
 
  博物館2樓集中展示了聶贛如30多年來收藏的600多口古今中外的火鍋。有宋、明、清等朝代的造型奇異、功能奇特的火鍋,也有來自法國、英國等國的火鍋,還有來自世博會的一口大型火鍋。
 
  聶贛如指著一口唐三彩火鍋說,它是火鍋博物館的鎮館之寶,是他在收藏市場上撿的一個大漏。聶贛如說,10多年前,他聽說成都某人有一口出土的陶瓷火鍋,于是找到此人用180元買了下來。后來,經專業人士鑒定,這口火鍋是唐三彩的,具有相當高的收藏價值,估價180萬元。
 
  火鍋店的鼻祖
 
  火鍋博物館里還有一口重達8.3斤的錫火鍋,火鍋蓋的兩只耳朵上清晰地刻有“馬記老正興”字樣。聶贛如介紹,據考證得知,清代末期,南紀門川道拐的殺牛場宰殺牛羊時,會把牛羊的內臟扔掉。當時,住在附近的貧困纖夫們,將這些牛羊內臟撿來煮上一鍋,名為“水八塊”。再后來,纖夫們又在“水八塊”中加入了辣椒、花椒等作料。
 
  住在江邊吊腳樓上的回民馬氏兄弟,品嘗到了纖夫煮出來的美味,并從中發現了商機,他們第一個把火鍋搬進了店鋪,取名“馬記老正興”,這就是重慶火鍋最早的品牌。
 
  博物館的3樓用來展示火鍋歷史文化,里面有很多雕塑、書畫和攝影照片。此外,火鍋博物館的5、6樓,將打造成精品火鍋館,到了明年,食客和游客就可以坐在火鍋博物館里,一邊品嘗美味的火鍋,一邊了解重慶悠久的火鍋文化。
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